松瀬酒造 松の司

松の司 純米大吟醸 愛山 720ml/2,200円(税込)
大粒で心白が大きく醪で溶けやすい為、糖化と発酵のバランスが難しく、醸造において杜氏の力量が試されます。そんな愛山100%で仕込んだ今年の「松の司 純米大吟醸」が到着しました。上立ち香は、メロンやバナナを思わせるフレッシュな果実香、クリアで爽やかなラムネの様な香り。上質な米の甘みと、豊潤な旨味が口中に広がります。「きょうかい901号」を使用している為、甘みと酸のバランスがよく、幅広い料理に寄り添う食中酒に仕上がっています。

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