花巴 HANATOMOE NEW 生酒

花巴 HANATOMOE NEW 生酒 720ml/1,650円(税込)

軽快な酸が特徴のお酒です。
花巴の持つイメージに「濃厚」という方もおられるかと思いますが、ただ濃いお酒を目指しているわけではなく、酸・うまみ・甘み・苦味などのバランスにより、酸を活かしたお酒の立ち位置を模索して多様な味わいをつくっていきたいと考えております。
爽やかさと果実味(ほんのり甘やかな香り)や軽快な酸・苦味を熟成感なく共存させており、良く引き出された酸をベースにアルコール13%前後と低くすることで酸が少し前に出ている様子がまさにレモン水を思わせる雰囲気となります。
味わいに丸みがでてきて、軽快ながら奥行きのあるリッチなお酒に仕上がる時期を待ち、梅雨明け頃に出荷開始いたします。

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