Takachiyo 59 純米吟醸 一本〆 生原酒

Takachiyo 59 純米吟醸 一本〆 生原酒/1,210円(税込)

精米歩合を59%扁平精米に統一して、カラーで見せる生原酒シリーズ。
海外も取り込む英語表記。
中取りで瓶詰めしており、甘味と酸味のバランスが良く、透明感のある酒質です。
食中でありながら、香りや米感を楽しめます。
カラー毎に酒米が違い、酒米の特徴、味わいの変化を楽しむことができます。
シリーズ第1弾で使用する米は「一本〆」。
「一本〆」原原種は高千代酒造で管理されている、全量契約栽培・自社栽培、高千代酒造のみの希少な酒米になります。
「五百万石」を母に「豊盃」を父とし人工交配して育成された「一本〆」は、端麗辛口の五百万石と比べ米の旨味が残る酒になるのが特徴です。
香りは控えめ、口当たりはシャープですっきりした辛さと米の旨みを感じる甘辛な味わい。
英語表記takachiyoの原点のような酒。
飲みやすく、すいすいいけます。

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