FOUR SEASONS 春 うすにごり 720ml／飛良泉本舗 秋田県 1,870円
飛良泉の季節アイテム、「優しくて、厳しい」四季折々の表情を日本酒で表現したのがこの「FOUR SEASONS」シリーズです。四季に合わせて、それぞれ一商品全四種が発売されていきます。スペックは全て山廃純米酒です。FOUR SEASONS《春》はうすにごりです。春はあけぼの、鳥海山に残る雪、そして春かすみのイメージからオリが絡んだ“うすにごり”のお酒に設計されました。 雪が少ない今期同様にごり成分は控えめにして、透き通るような優しく軽快な味わいで、うららかな春を感じて頂けそうです。77酵母の分かりやすい甘酸っぱさではなく、すっきりした甘みと透明感があり、引っ掛かりがなく、アミノ酸も少ないので味のキレも抜群です。 美山錦のビター感が後味をまとめて、食中酒としての完成度が高いお酒です。
